Фруктово-м'ясний горщик

Description

Це м'ясо готується у дуже цікавому соусі – солодкувато-фруктовому. На смак трохи нагадує китайський кисло-солодкий. Виходить просто чарівно! Чоловік сказав, що давно не їв такої смакоти ))) На конкурс "Осіннє танго"

Ingredients

Оливкова олія

40 мл
Яловичина

1 кг
Цибуля ріпчаста

2 шт
Морква

2 шт
Часник

2 зуб.
Томатна паста

1 ст. л.
Борошно пшеничне

1 ст. л.
Перець чилі

1/2 ч. л.
Лимон

1 шт
Бульйон

375 мл
Джем

1/2 стак.
Петрушка

Cooking

Разогрейте духовку до 170 гр. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Двумя порциями подрумяньте мясо с двух сторон. Переложите в горшочек и отставьте в сторону.

В ту же сковороду добавьте лук, готовьте 1 - 2 минуты до мягкости.

Затем добавьте морковь, чеснок, томатную пасту, муку и чили. Тщательно перемешивайте в течение минуты.

Добавьте цедру и сок лимона, бульон и сливовый джем. Доведите до кипения. Посолите, поперчите.

Получившимся соусом залейте мясо в горшочке. Жидкости должно быть столько, чтобы едва покрывать мясо. Если соуса недостаточно, добавьте немного горячей воды. Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 2 часа.