Description
А так я варю зимовий грибний суп. Зимовий, тому що із сушених грибів та калорійний. Але смачний...!
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Картопля
5 шт
-
Масло вершкове
8 ст. л.
-
Крупа перлова
1/2 стак.
-
Вода
2 л
-
Гриби
-
Сметана
1 стак.
-
Сіль
Cooking
Сушеные грибы залить 0,5 л воды, довести до кипения и варить 10 минут. Остудить в бульоне.
Перловку промыть, залить 1,5 л воды, довести до кипения и варить, добавив 3 ст. л. сливочного масла, на медленном огне примерно 1 час. Периодически помешивая.
Пока перловка варится, отваренные грибы процедить (бульон не выливать!), мелко нарезать.
Луковицу нашинковать и спассеровать на 2 ст. л. сливочного масла.
Спустя час после начала варки перловки опустить в кастрюлю нарезанный брусочками картофель.
Когда картофель сварится (нужно пробовать, примерно 15 мин.), добавить грибной бульон, грибы, обжаренный лук, оставшиеся 3 ст. л. масла, сметану, соль. Довести до кипения. Подавать со сметаной.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.