Description
Всіми забутий портулак Про портулак городній (або дандурі), однорічну рослину сімейства портулакових, якось раптом незаслужено забули. Його садовий побратим користується незмінною популярністю у квітникарів, а от городники портулак чомусь не шанують. Даремно. Це дуже смачна та корисна рослина. Портулак відомий людям з незапам'ятних часів. Стародавні єгиптяни, греки та римляни охоче вживали його в їжу. Гіппократ, Пліній та інші лікарі та вчені використовували цю рослину для лікування різних захворювань, а в середні віки в арабів вона вважалася «благословенною».
Ingredients
-
Портулак
0.5 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Рис
4 ст. л.
-
Фарш м'ясний
250 г
-
Вода
1 стак.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Жарим лук
Добавляем фарш и томат
Портулак моем, отделяем от листиков (хотя, некоторые можно и оставлять), режем на кусочки (они пойдут на салат, на салат я оставляю самые верхние)
Добавить хорошо промытый и средне-нарезанный (2-3 см) портулак к фаршу
Предварительно промытый рис выложить сверху и залить водой, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить до полной готовности риса.
Вот и готово!!! Приготовление соуса: Измельчить чеснок, добавить в кислое молоко, сметану, или йогурт, посолить и хорошенько перемешать. На гарнир можно приготовить картошку в любом виде.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.