Запіканка "А-ля голубці"

Description

Представлена запіканка - одна з варіацій улюблених голубців, яка виходить дуже смачною, ніжною, ситною та ще й красивою.

Ingredients

Філе куряче

500 г
Капуста білокачанна

300 г
Рис

120 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

200 г
Сметана

200 г
Томатна паста

2 ст. л.
Вода

250 мл
Сіль

1/2 ч. л.
Перець запашний

1/4 ч. л.
Помідори чері

6 шт
Оливкова олія

2 ст. л.

Cooking

Куриное филе измельчить в блендере или с помощью мясорубки до состояния фарша.

Капусту промыть, мелко-мелко нашинковать, можно даже измельчить в блендере.

Рис промыть холодной водой до прозрачности. Я использовала рис Жасмин, который готовится очень быстро, всего за 12-15 минут, поэтому предварительно его не отваривала. Более твердые сорта риса лучше предварительно отварить до полуготовности.

Лук почистить, промыть, нарезать и обжарить на оливковом масле (1 ст. л.) до прозрачности.

Смешать в миске куриный фарш, капусту, рис и обжаренный лук. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Форму для выпечки застелить по необходимости фольгой или бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом (1 ст. л.). Выложить готовую основу для запеканки, разровнять.