Description
Як ви вже здогадалися, креспелле – це італійські млинці. Креспелле по-флорентійськи італійці печуть за традицією тоді ж, коли і росіяни вдосталь випікають млинці: на Масляний тиждень. Смачні, ніжні та хрусткі млинці можуть стати хітом вашої домашньої кухні. Ці млинці припадуть до душі шанувальникам рикотти та шпинату. Я тільки від себе додала трохи в'ялених томатів. Млинці під соусом бешамель вийшли дуже ніжними.
Ingredients
-
Молоко
100 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Сіль
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Рікотта
250 г
-
Шпинат
300 г
-
Сир твердий
50 г
-
Горіх мускатний
-
Помідор
8 дол.
-
Сіль
-
Молоко
200 мл
-
Борошно пшеничне
20 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Горіх мускатний
1/4 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Приготовьте тесто для креспелле (блинчиков). Влейте в тесто подсолнечное масло ТМ "Олейна". Из теста испеките блинчики по любому рецепту.
Ингредиенты, необходимые для начинки.
Подготовьте начинку. Для этого измельчите шпинат и подсушите его на сковороде. Остудите. Если у вас шпинат свежий, то его следует немного отварить и откинуть на дуршлаг, а затем порубить.
Разомните рикотту вилкой, добавив измельченный шпинат, вяленые томаты, соль, мускатный орех и натертый на мелкой терке сыр. Все хорошо перемешать.
Готовая начинка.
Подготовьте удобную форму, смазанную подсолнечным маслом ТМ "Олейна".
В готовые блины (креспелле) заверните начинку.
Фаршированные блины (креспелле) складывайте в форму.
Сварите соус бешамель. Спассируйте муку на сливочном масле. Влейте молоко и, непрерывно помешивая, дайте соусу загустеть. Посолите. Снимите с плиты и добавьте молотый мускатный орех.
Полейте креспелле соусом бешамель, по желанию поверхность можно посыпать тертым сыром. Поставьте форму в разогретую до 180*С духовку на 20 минут.
Креспелли по-флорентийски готовы!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.