Description
Колись давно мій однокурсник, обідаючи у студентській їдальні, сказав геніальну фразу: "Гороховий суп практично неможливо зіпсувати". Саме тому я люблю готувати бобові. Під час посту страви з бобових просто незамінні: вони дають відчуття ситості, заповнюють дефіцит білка в організмі, і дуже смачні. Пропонована мною страва з турецького гороху більш популярна в східних країнах, проте думаю всім цікаво дізнатися секрети приготування гороху.
Ingredients
-
Нут
400 г
-
Шпинат
300 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Картопля
2 шт
-
Перець солодкий
2 шт
-
Олія
100 мл
-
Часник
2 зуб.
-
Хліб
-
Яйце куряче
Cooking
Сухой горох замачиваем на ночь.
Замоченный горох обязательно засыпаем в горячую воду, иначе он будет твердый. Длительность варки - 1 час, однако в скороварке горох будет готов через 20 мин. Пока горох варится, готовим зажарку: лук, перец, морковь - обжариваем на растительном масле. Картофель и лук-порей нарезаем.
В почти готовый горох добавляем картофель, овощи, шпинат.
Для улучшения вкуса обжариваем на раст масле черствый хлеб, чеснок, толчем в ступке до однородной массы, разбавляем бульоном и вливаем в кипящий горох.
Доводим блюдо до вкуса и оставляем накрытым 30 мин.
Подавать с долькой вареного яйца или без него.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.