Description
На сайті дуже мало страв із РІПИ. А шкода, адже це дуже корисний та смачний коренеплід. Пропоную вашій увазі таку страву. За смаком воно гостре та пікантне – чоловіки його особливо оцінять. Дуже смачне та незвичайне. Можна їсти як самостійно, так і з гарніром у вигляді картопляного пюре:) Готується нескладно, головне, мати з осені заготовку солоної ріпи з морквою. Свій рецепт засолювання я викладу для тих, хто не знає, як це робиться. :)))
Ingredients
-
Перець чорний
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Ріпа
1,5 кг
-
М'ясо
1 кг
Cooking
Режем мясо соломкой. У меня свинина. Обжариваем на сильном огне в жире или растительном масле. У меня подсолнечное. Не бойтесь переборщить с маслом, его нужно около половины стакана.
Когда мясо обжарится, точнее, когда выкипит сок, добавляем нарезанный полукольцами лук.
Обжариваем лук с мясом до золотистой корочки.
Репу режем мелкой соломкой. У меня не очень мелко получилось... При желании можно использовать тёрку для корейской моркови, но не слишком мелкую. На обычной тёрке тереть даже не пытайтесь - вкус блюда существенно ухудшится.
Добавляем репу с морковью в мясо, перемешиваем, добавляем пару столовых ложек воды..
Накрываем крышкой и ставим на минимальный огонь. Репка должна "париться"... В течение 40 минут, если кусочки репы у вас вышли такого размера, как мои. За время приготовления репу необходимо периодически помешивать и подливать водичку. По 2 столовых ложки - много слишком лить не нужно. Варёная репа нам не нужна :))
Когда репка осела (остатки воды должны практически испариться), стала относительно мягкой, и вы понимаете, что она готова, добавьте приправу в виде обычного чёрного перца, либо смесь перцев. Я брала готовую смесь белого, красного, чёрного перца и кориандра. Пробуем. Если нужно, досолим. Репа и так на вкус солёная, поэтому обязательно пробуйте перед досолом. Затем даем "дойти" уже на выключенной плите. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.