Яловичина у вершковому соусі

Description

Люблю вершковий смак у стравах із шампіньйонів, спагетті, супах... Але яловичину під вершковим соусом робити ніколи не пробувала. До сьогоднішнього моменту:)

Ingredients

Яловичина

0.5 кг
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1 шт
Вершки

200 мл
Борошно пшеничне

1 ст. л.
Кріп
Петрушка

Cooking

Подготовить кусочек мяса, обсушить полотенцем.

Нарезать с соблюдением всх тонкостей разделки говядины, кусочками по своему усмотрению. Обжарить на растительном масле в глубокой сковороде.

Добавить воды, количество ее зависит от качества и количества приготавливаемого мяса: если говядина суховата - около стакана. Продолжить приготовление под крышкой, на среднем огне.

Тем временем порезать лук, потереть (порезать, по желанию), морковь.

Порубить зелень. Думаю, что еще что-то класть в блюдо кроме стандартного набора укроп+петрушка не стоит, испортится нежный сливочный вкус готового блюда.

Муку развести сливками, рассердиться на образовавшиеся комочки (фотографировала одной рукой, поэтому - прозевала), протереть смесь через сито... В общем, добавить к почти готовому, мягкому мясу, предварительно посолив-поперчив по вкусу.