Description
Швидкі слабосолені помідори - чудова закуска, ароматна, свіжа! Абсолютно дієтична. Ніякого оцту, жодної рослинної олії і навіть без води! Готується всього 1 добу, чудово зберігається в холодильнику і з кожним днем стає тільки смачніше. Прекрасно доповнить повсякденний та святковий стіл. Рецепт бабусі Емми із колекції відео-рецептів. Опис вийшло довгим, готувати набагато швидше!
Ingredients
-
Помідор
1 кг
-
Кріп
1 пуч.
-
Селера черешкова
3 шт
-
Мед
1,5 ст. л.
-
Часник
6 зуб.
-
Сіль
20 г
Cooking
Помидоры вымыть, обсушить. Отсыпать в емкость меру соли. Чеснок очистить, зелень промыть.
Каждую помидорину неглубоко надрезать крестом.
Сложить помидоры в кастрюлю и залить крутым кипятком, подождать 30 секунд и переложить в миску с холодной водой, через несколько минут вынуть помидоры. Снять с помидоров шкурку и чуть обрезать место прикрепления стебелька.
Разрезать вдоль пополам.
Чеснок и зелень мелко нарезать. Я добавила в этот раз совсем немного острого перчика.
На дно кастрюли положить весь мёд.
Каждую половинку помидоров посыпать щепоткой соли и выложить слой половинок помидоров разрезом вниз, на мёд.
Засыпать слой помидоров частью чеснока и зелени.
Повторить процедуру с остальными половинками помидоров. Высыпать в кастрюлю оставшуюся соль, чеснок и зелень
Положить сверху тарелку и поставить груз. Оставить при комнатной температуре на 24 часа.
Через сутки все помидоры окажутся полностью залитыми собственным соком. Можно попробовать. Можно переложить в подходящую посудину и убрать в холодильник до заветного часа. Большой компанией можно съесть за один присест и не заморачиваться с хранением. Но с течением времени (конечно, в разумных пределах!) помидоры просаливаются больше и больше и становятся всё вкуснее!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.