Description
Ліпити котлети – для мене одне з найцікавіших занять. Якось я захопився настільки, що не помітив, як зліпив 64 штуки. Частину заморозили і потім ще довго ними харчувалися. Теж, загалом, добре. Але зазвичай все-таки обмежуюсь розумними обсягами та кількістю. Дуже люблю робити котлети з сюрпризами всередині - зрази з грибами, котлети з папороттю або сиром. Цього разу приготував котлети з кульками моцарели усередині. З деякими котлетами вчинив недбало, стінки з фаршу вийшли тонкуваті, сир частково витек. Майте це на увазі і не повторюйте мої помилки, ліпіть ретельно!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
600 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Батон
1/2 шт
-
Молоко
100 мл
-
Моцарелла
15 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
С батона или белого хлеба срезать корочку, мякиш мелко порвать и замочить в молоке. Лук порезать мелко.
Чеснок раздавить чеснокодавкой.
В фарш вбить яйцо, добавить лук, чеснок, размоченный в молоке батон, посолить, поперчить.
Тщательно вымесить.
Выкладывать на ладонь лепешку из фарша, в центр помещать шарик моцареллы, тщательно залеплять, чтобы не оставалось щели и чтобы стенки котлетки были одинаковыми по толщине, иначе сыр может вытечь в процессе запекания.
Укладывать котлеты на противень, смазанный растительным маслом.
Запекать в духовке при 180 градусах 45-50 минут.
Подавать можно с любым гарниром – например, с запеченными мини-цукини.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.