Корейка свиняча на кістки з овочами

Description

Пропоную спробувати приготувати корейку на кістки із овочами. Овочі виходять неймовірно смачними, а м'ясо ароматним. Ще дуже великий плюс, що для приготування цієї страви нам знадобиться лише сковорода. Жодного іншого посуду для обсмажування. Ідея підглянута у О. Онєгіна.

Ingredients

Корейка

400 г
Помідор

150 г
Перець болгарський

1 шт
Часник

2 зуб.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Соєвий соус

1,5 ст. л.
Кріп

1 пуч.
Сіль
Цукор

2 ч. л.
Перець чорний
Олія

3 ст. л.

Cooking

Корейку разрезать на два куска. Помыть. Просушить бумажным полотенцем. Пройтись по ней тендерайзером или слегка отбить.

Смазать соевым соусом с двух сторон.

Если любите более соленое мясо, то слегка посолить, поперчить. Накрыть пленкой и оставить мариноваться на 30 минут.

Перец порезать брусочками, лук - полукольцами, чеснок-крупно, а укроп порезать мелко.

На разогретую с маслом сковороду выложить мясо, а вокруг положить овощи. Жарить на среднем огне. Овощи помешивать, а мясо не трогать. Жарим примерно 10 минут.

Мясо перевернуть, добавить порезанные пополам, если мелкие, или на 4 части, если покрупней, помидоры. Посолить овощи, добавить сахар и поперчить. Овощи помешиваем. Как только помидоры дадут сок, то огонь уменьшить до минимума, сковороду накрыть крышкой и потушить под ней 10 минут или до готовности мяса. Подавать, как самостоятельное блюдо, слегка посыпав любой любимой зеленью.

Comments and reviews