Description
Вперше до моїх рук потрапила конина. І, звичайно, приготувати захотілося щось смачне та незвичайне, тим більше мила козашка – продавець порадила загадати бажання, якщо готувати конину вперше, обіцявши обов'язкове його виконання. Нарин - узбецька страва, і якщо щось не так, я перепрошую.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3,5 стак.
-
Вода
200 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
М'ясо
1,2 кг
-
Вода
4 л
-
Сіль
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Перець чорний
-
Кріп
1/4 пуч.
-
Ковбаса
300 г
Cooking
Мясо конины вымыть, нарезать крупными кусками.
Залить холодной водой, дать закипеть. Варить 1,5 ч., добавить резаную казы и варить до готовности. За 10 минут до окончания посолить.
В это время замесить крутое тесто, как на лапшу. Затем раскатать тонко и нарезать на полосы, 5 - 7 см. шириной.
В 1,5 л. бульона сварить полоски теста, выложить в дуршлаг и смазать растительным маслом.
Лук нарезать полукольцами.
Пассеровать лук в жире, снятом с бульона. Отставить.
Мясо выложить, слегка остудить. Нарезать тонкими полосками.
Полоски теста сложить по 3 - 4 шт. и нарезать тонкой соломкой. Мясо и кусочки казы выложить к тесту. Добавить лук и рубленную зелень, заправить молотым черным перцем. Влить горячий бульон, перемешать и подать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.