Description
У моїй родині готують голубці тушкованими у томатному соусі. Часто капуста буває не підходяща, та й возитися із закручуванням голубців не завжди хочеться. Тому я вигадала такий вихід із ситуації. За смаком виходить не гірше, а насправді практичніше і простіше. Готувати можна і на плиті і в мультиварці, але в мікрохвильовій печі мені подобається тому, що точно нічого не підгорить!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Рис
100 г
-
Капуста білокачанна
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
2 шт
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
Cooking
Отварите рис. Я делаю это в микроволновке. Сначала промываю, потом заливаю холодной водой на 20 мин. Позже сливаю холодную воду, заливаю кипятком, немного соли и в микроволновку на максимальную мощность не накрывая крышкой на 10-20 минут в зависимости от количества. Проверяю, если сыроват можно долить кипятка и еще поставить на 5 минут. Накрываем крышкой, чтоб не подсыхал.
Лук режем и выкладываем на дно глубокой посуды половину. Морковь трем на терке и выкладываем туда же половину. (я взяла заранее натертую морковь из морозилки)
Капусту шинкуем или режем, кто как умеет.
Помещаем капусту в большую емкость и "жамкаем" то есть делаем ее помятой, так чтобы она пустила сок и стала как бы плотнее, меньше занимала места.
Выкладываем слоем поверх в нашу посуду половину капусты. Приравниваем.
Берем фарш и смешиваем его с рисом, а также солим и перчим, стараемся чтобы масса была однородная.
Фарш выкладываем по верх капусты ровным слоем и приминаем по-плотнее.
Поверх фарша выкладываем вторую часть капусты. Приминаем.
Далее выкладываем оставшиеся половину лука и моркови. Лавровый лист, еще перец, немного соли. Можно добавить нарубленной зелени или сушеной.
Томатную пасту смешиваем в стакане с водой и выливаем сверху в нашу посуду. Или выливаем томатный сок.
Далее необходимо залить жидкостью все содержимое. Идеально если у вас есть несоленый мясной бульон. Если у вас томатный сок (в идеале домашнего приготовления) то можно долить им.
Главное, чтобы жидкостью был слегка покрыт верхний слой.
Вот так это выглядит если посуда прозрачная. Важно! До края посуды должно быть расстояние не менее 1-2 см. Во время приготовления все это будет кипеть и приподниматься, иначе вся микроволновка будет забрызгана. Кстати, верхний край можно слегка промазать раст. маслом во избежание большого разбрызгивания.
Накрываем крышкой-обязательно! И ставим в микроволновку на 20-40 минут на максимальную мощность. Время зависит от общего количества. Пропорции совершенно произвольные, Вы можете брать любое количество основных продуктов на ваше усмотрение, это не будет играть существенной роли.
Я всегда ставлю на минимальное время а потом проверяю готовность. Тут это просто-капуста должна перестать быть белой, она станет оранжевой. Попробуйте ее на вкус, если сомневаетесь-она не должна хрустеть, она будет мягкой. Хрустит -ставьте еще на 10 минут на максимальную мощность.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.