Description
Ніжна, м'яка печінка індички, запечена під грилем.
Ingredients
-
Печінка індичка
600 г
-
Молоко
200 мл
-
Соус-маринад
3 ст. л.
-
Соєвий соус
1,5 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Сметана
200 г
-
Оливкова олія
-
Сир твердий
200 г
-
Цукор
1 ч. л.
Cooking
Печень хорошо вымыла и замочила в холодной воде.
Потом слегка отбила её через плёнку и помыла в холодной воде.
Замочила печень в молоке. Через час промыла её проточной водой.
Замариновала печень в соусе-маринаде Терияки и добавила сахар.
Через 30-40 минут каждый кусочек положила на салфетку, чтобы убрать влагу. Затем смешала сметану с крахмалом. Насыпала туда перец и налила соевый соус. Смесь хорошо перемешала.
Каждый кусочек печени обмакнула с обеих сторон в сметанную смесь, а затем обваляла в муке.
Печень обжарила в сковороде с маслом минуты по три с каждой стороны. Потом печень разложила на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сыр нарезала полосками и положила на печень.
Противень поставила под гриль в разогретую до 220 градусов духовку. Запекала 15 минут.
На гарнир подавала рис со свежезамороженным зелёным горошком, пассерованными морковью и луком. ( Горошек залила горячей водой и через минуту воду вылила ).
Печень заправили "Сладким соусом чили".
Печень в духовке немного сжалась. На вкус она нежная и мягкая. Горечи совсем не чувствуется.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.