Description
Впевнена, що сезон огірків ще не закінчився. Багато хто закручує, перевертає, укутує, маринує, і все в таких кількостях, що доведеться пригощати і близьких, і не дуже близьких. Тому сміливо пропоную рецепт смачного закусочного салату з огірків (можна і перерослих, косуватих і кривуватих). На сайті є подібні рецепти, пропоную свій, як варіант використання замість звичайного цукру, оцту – коричневий цукор та яблучний оцет (явно корисніше).
Ingredients
-
Огірок
1 кг
-
Цибуля біла
750 г
-
Цукор коричневий
0,25 стак.
-
Оцет
0,25 стак.
-
Олія
0,25 стак.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Коріандр
2 ч. л.
Cooking
Продукты для консервации. Огурцы уже вымыты и порезаны кружками, кончики предварительно отрезаны.
В большую кастрюлю, где уже находятся огурцы, добавляем лук, нарезанный тонкими колечками.
К овощам добавляем яблочный уксус, сахар, масло, кориандр, соль. Перемешиваем. Если есть возможность добавить еще и рубленную кинзу, это будет просто идеально.
Кастрюлю ставим на огонь, до того, как овощи дадут сок, огонь - небольшой, и требуется довольно частое помешивание. После того, как огурцы дадут сок, огонь увеличить, довести до кипения и варить до изменения цвета огурцов на оливковый, огуречная мякоть должна стать мягкой. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать, держать в тепле до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.