Description
Після дня народження залишилася шкіра з курячих стегенець. Саме час зробити ароматні та ситні обманки - ложноніжки. Після м'ясного достатку такі сирно-круп'яні закрутки будуть на столі до місця.
Ingredients
-
Шкіра куряча
5 шт
-
Пшоно
1 стак.
-
Крупа манна
2 ст. л.
-
сир
180 г
-
Сир сирний
150 г
-
Сир твердий
50 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сметана
100 г
-
Кабачок
1/4 шт
-
Цибуля-порей
1/4 шт
-
Селера листова
1 веточ.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Помідор
2 шт
-
Часник
5..6 зуб.
-
Сіль
Cooking
Пшено Золотое ТМ «Мистраль» отличается качеством и вкусом. Всегда свежее, оно варится рассыпчатым и ароматным. Стараюсь всегда иметь в доме запас пшена от Мистраля – и это не реклама. Промыть несколько раз, ошпарить кипятком, затем залить двумя стаканами кипятка, проварить 3 минуты и оставить остывать до теплого состояния. Откинуть на сито и хорошо обсушить.
Подготовить продукты для начинки. Овощи промыть и хорошо обсушить.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, зелень тонко нашинковать, чеснок пропустить через пресс (пару зубочков оставить для соуса). Смешать в просторной миске творог, сыр, пшено и зелень. Вбить яйцо, добавить ложку сметаны, паприку и посолить по вкусу.
Хорошо перемешать начинку. Если получится жидковато- как у меня вышло-добавить немного манной крупы. Тут не угадать-творог разный, как и кабачок.
Промыть в холодной воде кожу. У меня кожа снята с окорочков, в ней остаток подрубленной косточки. Посолить кожу и немного помять. Обсушить лишнюю влагу салфетками. Взять в руки кожу, растянуть ее пальцами и начинить фаршем, не слишком туго, формируя целый окорочок.
Верхнюю часть кожи подвернуть и, не закалывая, уложить в сухую форму для запекания. Поставить ложноножки в разогретую до 200 градусов духовку и дать слегка порумяниться.
В блендере пробить помидоры без кожицы с оставшейся сметаной и чесноком. Посолить по вкусу и залить ложноножки соусом. Сверху можно посыпать любимыми пряностями. Я посыпала сухим майораном и орегано.
Запекать до загустения соуса и подрумянивания ложноножек.
Подавать горячими, дополнив свежими помидорам и зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.