Description
Думаю, у всіх є рецепти, які довгий час "зріють"... Ось і ці стейки, а інакше можна сказати КОТЛІТКИ, зріли в мені довго. Я часто пробувала подібні овочеві Meat Free стейки і найчастіше залишалася у захваті. Ось і наважилася приготувати коханим на вечерю. Хвилювалася, але виявилося, що треба буде відтепер готувати подвійну порцію.
Ingredients
-
Кіноа
50 г
-
Картопля
3 шт
-
Морква
1 шт
-
Баклажан
0,5 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Черемша
1 пуч.
-
Сухарі панірувальні
5 ст. л.
-
Йогурт
150 г
-
М'ята
1 ст. л.
-
Огірок
2 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Кріп
1 ст. л.
Cooking
Отварите картофель и морковь до готовности в подсоленной воде.
За 5 мин до готовности добавьте баклажан, нарезанный на крупные кусочки. Варите до готовности. Остудите.
Вилкой разомните картофель, нарежьте мелким кубиком морковь, баклажан.
Черемшу обдайте кипятком.
Отожмите лишнюю воду и нарежьте мелко. Добавьте к овощам. Вбейте 2 белка и 1 желток. Посолите и поперчите.
Добавьте заранее отваренную крупу киноа.
Перемешайте все ингредиенты. Попробуйте на соль и перец. Приготовьте панированные сухари. Сформируйте стейки большого размера (у меня с ладонь), обваляйте в сухарях и выкладывайте на сковороду.
Тем временем приготовьте соус к нашим без мясным стейкам. Для этого смешайте йогурт с мятой и лимонным соком. Добавьте столовую ложку измельченного свежего укропа.
Натрите и отожмите огурец. Добавьте к Йогурту. Посолите и перемешайте. Соус готов. Освежающий, нежный, дополняющий вкус овощей.
Готовьте стейки на растительном масле с обеих сторон. Можно прикрыть крышкой, чтобы все хорошенько прогрелось. Стейки останутся невероятно сочными и мягкими!
Вот так. Аккуратно. На медленном огне. Стейки не разваливаются, остаются В прекрасной Форме;)
Выключите огонь и накройте крышкой на 5 минут. Затем приступайте к сервировке.
Готовые стейки-котлетки можно посыпать апельсиновой цедрой. Она придаст неожиданно-свежую нотку.
Вот и все. Подавайте блюдо, как самостоятельное, с салатом и соусом или, как гарнир к мясу или рыбе. Дайте волю фантазии и устройте себе без мясной ВОСКРЕСНЫЙ ужин с любимыми!
Приятного аппетита и легкого Всем Понедельника!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.