Description
Я, мабуть, у минулому житті була кішкою, чи ведмедем, хто з них рибу більше любить. Я без риби взагалі не можу. І м'ясо мені не потрібне, була б риба. Це дуже смачна, пікантна страва. Готувала двічі, повторюватиму неодмінно. У деякі особливі дні Великого посту їсти рибу дозволяється.
Ingredients
-
Тріска
2 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Оцет
1 ч. л.
-
Базилік
1 веточ.
-
Чебрець
1 щепот.
-
Бадьян
1 шт
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
Cooking
Положить рыбное филе на разделочную доску кожей вверх, сделать неглубокие надрезы острым ножном. В каждый разрез положить немного сухого тимьяна и соли. Дать полежать минуть 10.
Разогреть на сковороде 1 ст. л. масла.
Сладкий перец и репчатый лук порезать соломкой, выложить в сковороду, добавить соль и звездочку бадьяна. Жарить до мягкости перца, 5 минут. Добавить базилик и уксус, готовить еще 2 минуты, добавить воду, чтобы полностью покрыть овощи. Выпарить жидкость наполовину.
Взбить овощи в блендере в пюре. Поставить в холодильник.
Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла Олейна
Выложить рыбу кожей вниз, прижать лопаткой на 30 секунд, когда снизу появится корочка, рыбу перевернуть, поджарить с другой стороны.
Подавать горячую рыбу с холодным соусом. На гарнир отлично подойдут свежие овощи.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.