Description
Дуже смачно, соковито, запашно! Завдяки невисокій температурі приготування та смачному маринаду, м'ясо виходить найніжнішим. Соус лише підкреслює смак, ароматний, кисло-солодкий. З Різдвом Христовим!
Ingredients
-
Телятина
1500 г
-
Естрагон
1 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Бульйон
150 мл
-
Смородина чорна
2 ст. л.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Апельсин
1/2 шт
Cooking
Мясо замаринуем, у меня был кусочек с задней части. Если у вас кусок побольше или поменьше, ничего страшного. Для этого порежем чеснок пластинками, добавим эстрагон и нальем соевого соуса.
Оставим на 1 час.
Возьмем глубокую посуду для запекания с крышкой. Застилаем пергаментом и выкладываем туда мясо. Закроем крышкой.
Запекаем сразу 1 час при температуре 160 С. Затем вынуть и полить выделившимся соком. Отправляем обратно без крышки и увеличиваем температуру до 180 С. Духовки разные, поэтому нужно посматривать, если сильно будет зажариваться, значит прикройте пергаментом.
Вот наше мяско! Дайте отдохнуть ему.
Сок после запекания процедим от чеснока.
Добавим к нему соевый соус, смородину и сок половины апельсина. Ставим на огонь и увариваем до нужной консистенции. Пробуйте на сладость и на соль, потому что апельсины бывают разные по вкусу и смородина тоже.
Можно процедить в конце, но я оставила с частичками смородины.
Подавайте мясо порезав пластинками с соусом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.