Description
Сьогодні я хочу пригостити всіх телятиною у розмариновому маринаді з яблуком фаршированим бальзаміком та блакитним сиром і все це з малиновим соусом. Смачна, ароматна страва, готувати просто і швидко, а результат приємно порадує.
Ingredients
-
Телятина
400 г
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Розмарин
-
Малина
150 г
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сіль
-
Розмарин
-
Вода
30 мл
-
Яблуко
2 шт
-
Сир блакитний
50 г
-
Бальзамік
1 ч. л.
Cooking
1. Телятину вымыть, обсушить. В чашке смешать масло, соль, перец, нарезанный пластинками чеснок, розмарин. Выложить в чашку мясо, хорошо обмазать в маринаде, накрыть и оставить на 30 минут.
2. Малину выложить в ковш, влить воду, всыпать сахар, поставить на средний огонь.
3. Когда малина закипит, добавить веточку розмарина. Проварить пару минут, снять ковш с огня, малину протереть через сито. Протертую смесь вылить снова в ковш.
4. Яблоки очистить от кожуры и аккуратно вынуть сердцевину. Середину яблок смазать бальзамическим кремом.
5. Окунуть яблоки в малиновый сироп, вынуть и выложить в форму для запекания. Духовку разогреть до 180С, печь яблоки почти до готовности. Оставшийся малиновый сироп уварить до густоты, добавить соль и черный перец.
6. Затем форму с яблоками вынуть, заполнить середину сыром и снова поставить яблоки в духовку на 5 минут.
7. В сковороде разогреть масло, обжаривать мясо с двух сторон до золотистой корочки, затем довести до нужной прожарки в духовке. Я использую термометр для мяса.
8. На тарелку нанести немного соуса, выложить яблоко и телятину и украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.