Description
Смачна та ароматна галета з ізюмом, який попередньо замочений у кірші. Випічка виходить м'яка та повітряна.
Ingredients
-
Цукор
1 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Родзинки
2 ст. л.
-
Бренді
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Сіль
-
Ванілін
-
Масло вершкове
100 г
Cooking
Изюм замочить в кирше. Кирш -крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции забродившего сусла чёрных вишен вместе с косточками. Если нет такого напитка, то можно взять бренди. Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник.
Желтки взбить с сахарной пудрой.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель теста. Перемешать. Добавить по вкусу ванилин.
Порезать небольшими кусочками размягченное сливочное масло, добавить в тесто и взбить.
Белки соединить со щепоткой соли и взбить в крепкую пену. Добавить белки в тесто.
С изюма слить жидкость, обсушить изюм и добавить в тесто. Перемешать.
Тесто вылить в форму. Духовку заранее разогреть до 200 градусов. Выпекать 20-25 минут, готовность проверяем сухой спичкой. Готовую галету посыпать сахарной пудрой. К столу подаем в теплом виде.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.