Description
Цього року у нашій місцевості небувалий урожай грибів. Тому вирішила я нагодувати своїх близьких грибним розсольником. Кількість продуктів на 2,5 л води, але у нашій родині люблять густі супи.
Ingredients
-
Гриби
650 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Крупа перлова
35 г
-
Огірок солоний
2 шт
-
Селера коренева
30 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
2 шт
-
Зелень
-
Сметана
-
Олія
Cooking
Продукты, которые нам понадобятся. Перловку я предварительно замачиваю на ночь, а затем отвариваю 30 мин.
Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук, затем добавляем порезанные грибочки, мелкие маслята я не режу. Обжариваем до почти полного выкипания жидкости.
Морковь трем на средней терке, сельдерей режем кубиками. Обжариваем на растительном масле морковь до готовности, затем добавляем сельдерей и прогреваем вместе минут 5-7.
Огурцы трем на крупной терке, припускаем в минимальном количестве воды 10 минут на маленьком огне.
Доводим до кипения воду в кастрюле, кладем грибы, морковь, варим минут 10, добавляем готовую перловку, очищенный и нарезанный кубиками картофель, варим минут 10. Затем добавляем огурцы, солим перчим, кладем лавровый лист, выливаем оставшийся от огурцов рассол (по мере необходимости - в зависимости от желаемой остроты и "густоты" супа). Прогреваем на небольшом огне 5 минут. Даем настоятся 15 минут.
очень вкусный грибной суп.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.