Description
Маринад з йогурту та спецій робить курячу грудку дуже соковитою та ніжною. Разом з ароматним кускусом з травами та пряним чатні з кінзи страва виходить дивовижно смачною.
Ingredients
-
Грудка куряча
4 шт
-
Лист лавровий
20 шт
-
Цибуля червона
2 шт
-
Перець болгарський
3 шт
-
Олія
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Часник
3 зуб.
-
Імбир
5 г
-
Перець чилі
2 шт
-
Кінза
1 пуч.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Йогурт
200 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Кус-кус
200 г
-
Бульйон
350 мл
-
Кінза
1 пуч.
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Рукола
50 г
-
Лайм
1 шт
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Кінза
1 пуч.
-
Перець чилі
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Йогурт
1 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Лайм
1 шт
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Ингредиенты.
1. Приготовить маринад: в ступке измельчить чеснок с небольшим количеством соли в пюре. Мелко порезать имбирь, перец чили, кинзу и добавить к чесночному пюре вместе с куркумой и свежемолотым чёрным перцем и потолочь все хорошенько. Выложить получившуюся смесь в йогурт и размешать. Курицу порезать на крупные кубики и залить маринадом. Убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.
2. Для чатни из кинзы просто смешать все ингредиенты в блендере и убрать соус в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся.
3. Замочить деревянные шпажки в воде за 30 минут до приготовления шашлыка, чтобы они не горели. Лук порезать на крупные кусочки и расслоить. Перец порезать крупными кусочками. Лавровые листы разрезать пополам.
4. Разогреть гриль до максимальной температуры. Шпажки вытереть салфеткой и нанизать на них, чередуя, лавровый лист, курицу, лук и перец. Смазать овощи растительным маслом.
5. Посолить и поперчить шашлыки, выложить на застеленный фольгой противень и поместить под гриль на расстоянии примерно 10 см. Если в вашей духовке нет функции гриль, просто готовьте шашлыки на максимальной температуре. Запекать 10 минут, достать, смазать оставшимся маринадом, перевернуть и запекать еще 10 минут.
6. Пока готовится курица, мелко порезать зеленый лук, рукколу и кинзу. Выжать сок из лайма.
7. Довести бульон до кипения и залить им кускус, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Затем «распушить» его вилкой, добавить соль, перец, рубленную зелень и влить сок лайма.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.