Description
Гостро стояла проблема утилізації спагетті і вдало підвернувся рецепт на американських просторах інтернету - "Італійська Фріттата". Я не збиралася ділитися рецептом, тому що думала, що нічого особливого не вийде. На оригінальність, звичайно, я не претендую, але, на мій подив, вийшло дуже непогано. Кожен може доопрацювати її до власного ідеалу. Головне – яйця не відчуваються. А ще важливіше – спагетті, замість сміття, потрапляють на стіл у зовсім новому вигляді. Крім того, мені слід. день треба було робити крем і потрібні були жовтки, тому, білки в цьому рецепті припали якнайкраще.
Ingredients
-
Спагетті
300 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Білок яєчний
2 шт
-
Молоко
50 мл
-
Петрушка
1 ст. л.
-
Пармезан
50 г
-
Базилік
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Перець чорний
0.5 ч. л.
Cooking
Обжариваем лук на оливковом масле минут 10 до золотистости
Мелко режем зелень
Лук снимаем с огня и ставим немного охладить. Вытираем излишки масла со скоровороды чтобы она лишь слегка была смазана маслом. Смешиваем все ингридиенты (яйца, специи, сыр, зелень, лук и т. д.), очень хорошо перемешиваем
Добавляем спагетти. Опять очень хорошо перемешиваем. У меня спагетти цельнозерновые, поэтому такого цвета.
Выливаем содержимое на горячую смазанную маслом сковороду. и накрываем крышкой. Жарим на среднем огне до золотисто-коричневатой корочки (минут 6-8 на каждой стороне)
Для того чтобы перевернуть, проделываем следующее: накрываем сковороду тарелкой, переворачиваем ее и наш омлет оказывается непрожаренно стороной вниз на тарелке. Мы его с тарелки скатываем обратно на скороводу этой непрожаренной стороной. Если пробовать перевернуть лопаткой - может развалиться. Но Готовое блюдо хорошо режется и достаточно плотной структуры.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.