Description
Ароматні, соковиті, хрусткі! Просто та швидко. У даному рецепті - з прянощами і майже у фритюрі, гідна заміна нагетсам, чудова закуска. Можна зробити без панірування та гострих спецій, просто в борошні та мінімум олії, буде гаряче для діточок, моя уплітає такі котлетки з овочевим салатом. А якщо ще в духовці, то дуже корисно))
Ingredients
-
Грудка куряча
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Майонез
1 ст. л.
-
Спеції
-
Сіль
-
Яйце куряче
2
-
Сухарі панірувальні
1 стак.
Cooking
Включаем музыку и приступаем )) Куриную грудку промываем, снимаем шкурку. Отделяем филе, получается 2 пласта, их еще режем вдоль, чтоб получилось 4 тонких пласта.
Нарезаем мелкими кубиками, около 1 см. Если кубики будут разные, мясо прожарится неравномерно.
Добавляем в фарш специи, майонез, мелко порезанный лук, выдавливаем чеснок. Перемешиваем и пусть отдохнет минут 20, настоится. У меня это были закусочные котлетки для вечерних посиделок с друзьями, поэтому специй много.
Сковороду на огонь, желательно с толстым дном, масла лью много, полсантиметра примерно слой, может и больше. Хорошо разогреваем, чтоб корочка схватилась сразу, и лишний жир не попал в котлетку. Здесь готовимся ВСЕ делать очень быстро! Берем немного фарша, обмакиваем в яйцо, не слишком обильно. Далее панировка, потом опять яйцо и опять панировка.
Формируем шарики, кладем в горячее масло, чуть придавливаем, чтоб форма более плоская была, для скорейшей прожарки. И быстро принимаемся за следующую порцию.
Каждую котлету жарим до готовности с обеих сторон, не передерживаем, чтоб не высушить. У меня ушло минут 10 на все котлеты. Плиты у всех разные, поэтому просто прожарьте первую котлетку до корочки и разломите, чтоб увидеть степень готовности. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, чтоб убрать лишний жир.
Подаем горячими, чтоб котлетки не потеряли сочность! Приятного аппетита ))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.