Description
Пропоную Вам скуштувати ситну, смачну, ароматну страву грецької кухні. Влітку якраз. Ці котлетки сподобаються і діткам, і дорослим.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Батон
1 ломт.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Орегано
1/4 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/8 ч. л.
-
Оцет
20 мл
-
Оливкова олія
170 мл
-
Сіль
-
Перець білий
-
Перець болгарський
12 шт
-
Помідор
2 шт
-
Петрушка
1 пуч.
Cooking
Котлеты (бифтекья): в миске смешать фарш с луком, кусочком батона, яйцом, небольшим количеством орегано и мускатного ореха, 35 мл масла и уксусом. Посолить, поперчить. По желанию можете добавить пол-стакана тертого твердого пикантного сыра, типа Пекорино. Фарш должен быть эластичным и мягким. Если фарш жесткий, добавить немного воды. Сформировать 8 котлет.
В сковороде разогреть оставшееся масло на сильном огне и обжарить быстро котлеты с двух сторон, до золотистой корочки. Выложить котлеты на блюдо.
Овощи: В большой миске смешать крупно нарезанные перцы, помидоры, лук и петрушку. Слегка перемешать.
В широкую кастрюлю выложить половину овощей, слегка посолить. Сверху выложить котлеты.
Накрыть котлеты остальными овощами, слегка посолить, полить оливковым маслом и поставить кастрюлю на средний огонь.
Как только овощи начнут вариться, уменьшить огонь. Готовить на медленном огне около 20 минут. Если необходимо, добавить полстакана воды.
Дать блюду настояться 10-15 минут и Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.