Description
Дуже поживна та соковита запіканка з нутом, можна їсти як гарячою так і холодною як закуску... Я готую цю страву у двох варіантах, як паштет і як звичайну запіканку. Мені більше подобається паштет, який можна просто намазати на хлібець)) А ось чоловік воліє щоб "склад" видно було)
Ingredients
-
Картопля
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера кореневої
1/3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гриби
150 г
-
Нут
50 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Спеції
-
Олія соняшникова
Cooking
Нут замочить в холодной воде на 4 часа, после чего воду сменить и варить до готовности (40-60 мин). Подсолить воду в конце варки (!) иначе нут (как и все бобовые) будет варится дольше. Очистить от пленки.
Грибы, я взяла вешенки, помыть, порезать и обжарить на растительном масле с луком.
Картофель, морковь и сельдерей отварить " в мундире "
Зелень, я брала укроп и петрушку, мелко (или не мелко, как вам угодно) нарезать.
Так как я готовлю запеканку и паштет одновременно, то берем сначала одну половину продуктов, овощи (предварительно очищенные) натираем на крупной терке, добавляем специи, зелень, жаренные грибы, нут и яйцо. Тщательно перемешиваем.
Вторую половину продуктов отправляем в блендер.
Измельчаем все до однородности, после чего добавляем яйцо и перемешиваем.
Формочки смазать маслом и обсыпать сухарями (можно мукой или манкой).
Наполненные формочки закрыть фольгой. Ставим нашу будущую запеканку и паштет в разогретую до 180 градусов духовку, готовим 20-25 мин. в фольге, после чего фольгу снимаем и даем блюдам подрумянится (около 10 мин). По желанию, можно запеканку посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.