Description
Усі звикли, що оселедець буває тільки солона, ну чи копчена... А чому б не спробувати її запекти?! Адже ця рибка дуже корисна, в ній так само, як і в сьомзі або форелі містяться всі відомі Омега-3 жирні кислоти. Але не завжди і не всім вони по кишені... Пропоную Вашій увазі рецепт, який я знайшла на форумі say7.info у автора Ольги Імбир (велике спасибі автору!). Трохи підлаштувавши під свій набір продуктів.
Ingredients
-
Оселедець
2 шт
-
Сік апельсиновий
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Кріп
15 г
-
Помідор
1 шт
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Маслини
1 горст.
-
Цибуля зелена
20 г
-
Сир твердий
50 г
-
Сухарі панірувальні
1/3 стак.
-
Молоко
1/2 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Селера черешкова
1/2 шт
Cooking
Подготовим ингредиенты. И приступим:
Сельдь размораживаем, если она была заморожена. Промываем. Отрезаем голову и хвост, потрошим и еще раз промываем.
Готовим маринад. Смешиваем в отдельной емкости сок одного апельсина, 2 ст. л раст. масла, пропущенный через пресс зубчик чеснока и мелконарезанный свежий укроп или сушеный, как у меня. Добавляем по вкусу немного перца и соли. Все перемешиваем.
Заливаем получившимся маринадом нашу селедочку и убираем на 30 минут в холодное место мариноваться (в оригинале был 1 час).
В это время приготовим начинку. Помидор и сельдерей нарезаем кубиком, болгарский перец соломкой, маслины кружочками, лук зеленый или порей помельче. 25 г сыра трем на мелкой терке.
Все перемешиваем.
Подготовим панировку: для этого взбиваем яйцо с 1/2 стак. молока и добавляем 1/3 стак. панировочных сухарей. Хорошо перемешиваем.
Пришло время нашей рыбки: достаем сельдь из маринада (его не выливаем, он еще пригодится) Начиняем брюшко начинкой поплотнее)))
Обмакиваем в панировку осторожно с двух сторон.
Укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпаем сверху оставшимся сыром, натертым на крупной терке.
Маринад выливаем на противень, если надо, подливаем еще немного водички (если будет мало воды, маринад начнет подгорать) И ставим в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут.
Готовое блюдо:
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.