Description
Досить просте в приготуванні, і в той же час має широку колірну та смакову палітру – ця страва може бути віднесена до категорії страв для «особливих випадків» та святкових подій. Поєднання горохового пюре, вершків та м'яти було для мене приємним відкриттям!
Ingredients
-
Лосось
600 г
-
Соус
100 мл
-
Мед
3 ч. л.
-
Гірчиця
3 ст. л.
-
Бальзамік
2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Масло вершкове
30 г
-
Цибуля біла
1 шт
-
Горошок зелений
400 г
-
М'ята
10 шт
-
Вершки
100 мл
Cooking
Приготовьте маринад: смешайте мед, дижонскую горчицу, бальзамический уксус, соевый соус и молотый черный перец. Пропорции можно регулировать под свои вкусовые предпочтения!
Замаринуйте филе в половине этой смеси минимум на час.
Разогрейте духовку до 200 С. Уложите рыбу в форму для запекания. Используя кулинарную кисть, нанесите еще небольшое количество маринада. Закройте форму фольгой и поместите в духовку на 12 - 15 минут. Уберите фольгу, нанесите еще один слой маринада и запекайте еще 10 минут до образования корочки.
Для приготовления мятного горохового пюре измельчите лук. Разогрейте 1 ст. л. сливочного масла в сковороде и пассеруйте лук до прозрачности. Добавьте горошек, прогрейте в течение нескольких минут. Переместите смесь в чашу блендера и пюрируйте вместе с мятой.
Добавьте горячие сливки, взбейте до пышности. Для сервировки блюда используйте кольцо, чтобы выложить пюре на тарелку. Выложите на него филе лосося. Рядом разложите вяленые помидоры черри и украсьте листьями салата.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.