Description
Шкода, що не можна через інтернет передати аромат, який розповсюджується при приготуванні цієї страви! Уся сім'я з нетерпінням чекала, коли вона приготується. Приготуйте на обід м'ясні рулетики з начинкою з базиліку, сиру та часнику, а на гарнір подайте ніжну сочевицю з селерою. Ну дуже смачно!
Ingredients
-
М'ясо
4 ломт.
-
Сочевиця
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Базилік
1 пуч.
-
Сир м'який
70 г
-
Часник
1 зуб.
-
Селера черешкова
3 шт
-
Вершки
100 мл
-
Бульйон
3,5 стак.
-
Олія
3 ст. л.
Cooking
Измельчить в блендере листья базилика, 70 гр сыра, чеснок, 1 ст. л. растительного масла.
Я брала шницели из говядины. Отбить каждый шницель между 2 слоями пленки. Посолить, поперчить с обеих сторон. Выложить на каждый начинку.
Свернуть в рулетики, закрепить зубочистками и слегка обжарить. А можно поступить иначе, тогда рулетики будут поровнее (спасибо за идею Танечке hto33). Свернуть шницели в рулетики, а затем, не скрепляя зубочистками, положить на лист фольги и свернуть "конфеткой".
На сковороду налить 1 ст. л. растительного масла и немного обжарить со всех сторон рулетики в фольге, для того, чтобы белок мяса "схватился", и рулетики без фольги держали форму. У меня из одного рулетика стал сочиться сок, тогда я неплотно прикрыла сковороду крышкой, чтобы не летели брызги.
Затем аккуратно развернуть фольгу, сок и рулетики выложить в сковороду, где жарились. Налить 1,5 стакана бульона (можно из куриных бульонных кубиков) и потушить на медленном огне 10-15 минут до готовности. Вынуть рулетики и в сковороду добавить сливки или сметану, немного уварить подлив.
Разогреть в кастрюле 1 ст. л. растительного масла. Обжарить кусочки лука до прозрачного состояния, добавить 1 ст. л. томатной пасты.
Вымыть в сите чечевицу и дать воде стечь. Я использовала красную чечевицу от Мистраль, она очень быстро готовится.
Влить в кастрюлю 2 стакана бульона и дать вскипеть. Добавить в кастрюлю нарезанные кусочками 3 стебля сельдерея, чечевицу и варить до готовности примерно 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.