Description
Досить рідко готую солодку випічку, але повз цей пиріг пройти не змогла. Цей рецепт був розміщений на декількох сайтах, тому першоджерело "обчислити" важко. Та й я його трохи переробила під продукти, що є в будинку. Готується досить швидко та просто, а виходить ефектно та смачно. Мінімум борошна та мінімум цукру, мінімум зусиль. Та що міркувати – заходьте!
Ingredients
-
Кисломолочний сир
250 г
-
Яйце куряче
5 шт
-
Цукор
110 г
-
Крохмаль
4 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Шоколад темний
100 г
-
Сіль
-
Вершки
100 мл
Cooking
Готовим творожное тесто. Растереть творог с 50 гр сахара и 0,5 пакетика ванильного сахара.
Добавить два яичных желтка. Растереть до однородной массы.
Всыпать в творожное тесто 2 ст. л. крахмала и также перемешать до однородной массы.
Отправляем творожное тесто в холодильник на 20-30 минут для застывания.
Тем временем готовим шоколадное тесто. 3 желтка взбить с 30 гр сахара.
50 гр шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи ( пошла по второму пути).
Добавить растопленный шоколад и оставшийся ванильный сахар к желткам.
Перемешать.
Взбить белки (5 шт.) с 30гр сахара до пиков.
Ввести белки в яично-шоколадную массу. Аккуратно перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель, 2 ст. л. крахмала, соль и какао.
Снова аккуратно перемешать.
Из творожного теста (оно немного застыло в холодильнике) формируем шарики и выкладываем на дно формы.
Заливаем творожные шарики шоколадным тестом и отправляем в духовку примерно на 40 минут.
Пока печется пирог, готовим глазурь. Это очень легко и просто. Нагреваем сливки до кипения, бросем в них 50 гр шоколада.
На медленном огне, помешивая, растапливаем шоколад. Как только масса станет однородной - глазурь готова.
Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
Вынимаем пирог из формы, заливаем глазурью, остужаем, отправляем в холодильник примерно на 1 час.
Пирог готов!
Наливаем чай, кофе и наслаждаемся! Приятного аппетита! ПыСы: Хотела оставить кусочек на утро и устроить фотосессию с ним и чашечкой кофе, но, приехав вечером домой со встречи с мамой, обнаружила, что пирог был съеден без остатка.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.