Description
Гартала книгу прибалтійської кухні і натрапила на цей чудовий рецепт. Вирішила порадувати домашніх та з вами поділитися.
Ingredients
-
Яйце куряче
5 шт
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Сіль
-
Кмин
1 ст. л.
-
Бекон
100 г
-
Капуста білокачанна
1 вилок
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Олія
1 ст. л.
-
Молоко
1/2 стак.
Cooking
Капусту тонко нашинковать. Бекон мелко порезать. Выложить капусту в кастрюлю, добавить тмин и половину нарезанного бекона, посолить по вкусу и тушить без добавления воды до мягкости капусты (около 30 минут).
Оставшийся бекон положить в сковороду, вытопить из него жир. Лук мелко порезать и обжарить вместе с беконом до золотистого цвета.
Выложить капусту с тмином в сковороду с луком и немного обжарить.
Сварить 2 яйца. Мелко порезать и смешать с капустой. Капустную начинку слегка охладить. Взбить 2 сырых яйца и смешать с остывшей капустой.
Теперь делаем тесто. Нужно смешать муку с 1 яйцом, растительным маслом и молоком. Замесить однородное тесто и дать ему постоять 15 минут.
Тесто раскатать в пласт. Выложить на него начинку в виде колбасы и защипнуть тесто.
Капустную "колбасу" завернуть в марлю.
В кастрюле вскипятить воду, слегка подсолив. Опустить пирог в марле в кастрюлю и варить 10-15 минут. Затем достать, марлю удалить и запечь пирог в духовке на противне еще 15 минут.
Готово!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.