Description
Для мене осінь – це, перш за все, кінець канікул та початок навчального року, а отже, будинок наповнюється друзями дітей. І завжди хочеться пригостити дітей чимось смачним, корисним, не нудним – подарувати їм маленьке свято. Пропоную влаштувати дитяче свято в італійському стилі. На перше в меню фаршировані чобітки, які дуже люблять діти – це незвичайно, красиво, поживно та дуже просто у приготуванні.
Ingredients
-
Макаронні вироби
40 шт
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Молоко
200 мл
-
Гарбуз
500 г
-
Горіхи кедрові
3 ст. л.
-
Орегано
1 ст. л.
-
Рікотта
300 г
-
Горіх мускатний
1,4 ч. л.
-
Сіль
Cooking
В Италии, как и в России, осень - время урожая тыквы. Поэтому первым делом нужно запечь тыкву.
Для этого тыкву почистим, завернём в фольгу и отправим в духовку при 220*С на 30 минут. Потом почистим и измельчим в пюре.
Теперь поставим вариться макароны, в кипящей воде 7-9 минут. Приготовим начинку для конкильони. Рикотту смешаем с солью, орехами и орегано. Наполнил конкильони начинкой.
В глубокий противень нальём масло, выложим фаршированные конкильони, закроем фольгой и отправим в духовку при 180*С на 5 минут, просто прогреться.
За эти пять минут сварим соус бешамель с тыквой. Растопить масло, добавить муку, обжарить.
Непрерывно мешая, ввести молоко.
Мешать до однородной консистенции.
Добавить соль и мускатный орех. Ввести тыквенное пюре. Варить до нужного загустения. Соус готов.
Кстати, наши конкильони можно запечь в этом соусе. В форму для запекания налить соус, поставить фаршированные макароны, посыпать пармезаном, запечь. Сегодня для конкильони я сделала подушку из сыра и подала рядом тыквенный бешамель. Кстати, если соус у вас останется, вы можете хранить его в холодильнике до 3-х дней.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.