Description
Чесно кажучи, на приготування цієї страви ще років зо два тому мене надихнула реклама приправи "Маггі на друге" - "Для гречки по-купецьки", але роблю, звичайно, я все по-своєму і без неї. Є два варіанти приготування: із копченостями чи з грибами, який більше подобається – сама не знаю. Готую їх по черзі часто і у великій кількості, бо вся родина любить. Буду рада, якщо і Вам сподобається)))
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Крупа гречана
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Бекон
200 г
-
Кубик бульйонний
1 шт
Cooking
Всё необходимое. Сначала нужно отдельно вскипятить примерно полтора литра воды.
Свинину избавить от лишнего жира, порезать кубиками и быстро обжарить на сильном огне до образования небольшой корочки примерно минуты 3. Я это делаю вообще без масла на сковороде с тефлоновым покрытием, поэтому ничего не прилипает.
Затем убавить огонь до минимального, залить мясо горячей водой, накрыть крышкой и тушить до полуготовности примерно минут 20. В конце посолить.
Пока мясо тушится, отмеряем в каждый горшочек равное количество гречки. Для этого нужно выбрать какую-нибудь мерную кружечку. Потом ей же будем отмерять воду: на 1 часть гречки 2 части воды.
Гречку надо перебрать, хорошо вымыть и разложить по горшочкам. Добавить в каждый лавровый лист, черный перец, соль и растертый бульонный кубик.
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить на масле.
Отдельно обжарить бекон, порезанный соломкой. Масло опять можно не добавлять, бекон и так жирный.
Равномерно разложить по горшочкам мясо вместе с бульоном (запомнить сколько бульона попало в каждый горшок, чтобы учесть эту жидкость), морковь, лук и бекон. Залить горячей водой, перемешать. Попробовать воду на соль. Вкус должен быть чуть более соленый.
Поставить в разогретую до 80 градусов духовку на среднюю полку, добавить огонь до 220. Когда вода в горшках закипит, убавить до 150 градусов и оставить до полного выкипания воды.
В готовое блюдо добавить сливочное масло. Можно подавать горячим в горшочке или отдельно на тарелке. Вкусно запивать холодным молоком. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.