Description
Мій дебют на "Кухарі" - чудово смачне і просте у виконанні страву. В оригінальному рецепті замість свіжого лосося було вказано копчений. На мій смак та погляд. краще свіжий, але якщо хтось із кухарів зважиться на копчену рибу, дайте знати. Важливо: не беріть гарбуза маленьких сортів (наприклад, Хоккайдо), вони мають дуже виражений смак.
Ingredients
-
Лосось
300 г
-
Гарбуз
500-700 г
-
Лазання
250 г
-
Сир твердий
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія соняшникова
30 мл
-
Борошно пшеничне
30 г
-
Бульйон
500 мл
-
Вершки
250 мл
-
Горіх мускатний
1/3 ч. л.
-
Спеції
-
Зелень
Cooking
Ингредиенты, которые нам понадобятся. Для лазаньи лучше использовать мускатную тыкву. Такой сорт тыквы как Хоккайдо (Hokkaido - самая маленькая тыква), скорее испортит вкус лазаньи.
Тыкву почистить, удалить семечки и нарезать небольшими кусочками.
Луковицу также нарезать и обжарить в масле.
Добавить муку, хорошо перемешать и подрумянить.
Залить сливками и овощным бульоном. Приправить перцем, солью и мускатным орехом. Потомить на маленьком огне 5 минут.
Сыр натереть на крупной тёрке и 50г добавить в почти готовый соус. Укроп и петрушку мелко накрошить и тоже добавить в соус.
Потомить ещё пару минут.
Нарезать лосось.
Вот так.
В огнеупорную форму уложить поочерёдно слоями: соус, листы лазаньи,
тыкву и лосось.
Закончить слоем листов лазаньи, залить оставшимся соусом и посыпать сыром.
Запекать в разогретой до 200°C градусов духовке примерно 45 минут.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.