Description
Щоразу, коли бачу у продажу перепілок, купую їх у великих кількостях, а потім думаю, думаю, думаю, що з ними приготувати)
Ingredients
-
Дичина
6 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Вино біле сухе
1 стак.
-
Приправа
1 ч. л.
-
Сіль
-
Помідори чері
8-10 шт
-
Перець чорний
Cooking
Перепелок обжарить в сотейнике на среднем огне, чуть посолив. Уложить в глубокую жаропрочную форму.
Морковь почистить, порезать тонкими ломтиками, выложить поверх перепелок. Разогреть духовку до 180 градусов.
Лук-порей порезать тонкими кольцами, чуть припустить на масле, оставшемся в сотейнике после обжарки перепелок. Выложить поверх моркови. Посыпать прованскими травами, поперчить.
Залить перепелок белым вином, выложить сверху целые помидоры черри.
Накрыть крышкой и отправить в духовку на час-полтора. Вообще, блюдо готово уже через час - я люблю, чтобы морковка чуть хрустела. Муж любит более нежный вкус, поэтому обычно держу подольше.
Достаем, раскладываем по тарелкам, наливаем бокал белого вина и наслаждаемся) Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.