Description
Зараз настала пора свіжих овочів - кабачки, баклажани, болгарський перець, цибуля, помідори... Як хочеться вже все це достаток побачити на столі! Пропоную дуже швидкий рецепт для сім'ї, яка голодна прибігла додому)))
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля біла
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Спеції
-
Прянощі
-
Олія
3-4 ст. л.
-
Томатна паста
2-3 ст. л.
-
Вода
4 ст. л.
-
Часник
10-20 шт
Cooking
Берем овощи, очищаем, моем
Чесночные стрелки давим ножом (плашмя)
Потом эти стрелки нарезаем на полосочки примерно в 1 см (при отсутствии стрелок, все тоже делаем с зубчиками чеснока)
В толстостенную кастрюлю или жаровню наливаем растительное масло, подогреваем его до кипения
Туда бросаем нарезанные чесночные стрелки и быстро обжариваем до золотистости боков
Шинкуем на терке или ножом по очереди овощи - лук и добавляем в кастрюлю к чесноку
Далее шинкуем - морковь и опять добавляем, перемешиваем в кастрюле (огонь уменьшаем, чтобы не горело, а жарилось равномерно)
Подошла очередь баклажанов
Теперь помидор (обязательно вырежьте серцевинку плодоножки) и можно снять кожицу, обдав помидор кипятком (но я этого, в данном случае не делала, чтобы он не расползался на терке)
Все хорошенько размешать в кастрюле, аккуратно переворачивая деревянной лопаточкой
Добавляем специи и приправы непосредственно в овощи или в томатную пасту, разведенную водой
Тушим овощи под крышкой еще 5 минут, перемешиваем, пробуем на вкус и добавляем еще немного приправ, закрываем, выключаем. Пока накрываем на стол, соус немного настоится. Так он будет еще вкуснее!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.