Фрикадельки на шпажках з виноградом та чері

Description

Ще одна ідея для "пікніка у кошику". Такі шашлички зручно приготувати вдома та взяти із собою на природу. І м'ясо, і гарнір на одній шпажці!

Ingredients

Фарш м'ясний

500 г
Яйце куряче

1 шт
Крихітка хлібна

1/4 стак.
Масло вершкове

1 ч. л.
Горіхи грецькі

1/4 стак.
Виноград

12 шт
Помідори чері

12 шт
Кабачок

1 шт
Часник

2 зуб.
Капуста пекінська

30 г
Перець чорний
Сіль
Бульйон

1/2 стак.
Оцет

1/3 стак.
Мед

2 ст. л.
Цукор

1/2 стак.
Крохмаль

4 ч. л.
Імбир

2 ч. л.

Cooking

В миске смешать хлебные крошки, мелко нарезанный чеснок и пекинскую капусту. Добавить соль и перец по вкусу, вбить яйцо, перемешать.

Выложить смесь в куриный фарш, добавить грецкие орехи, перемешать.

Противень застелить фольгой, смазанной сливочным маслом. Из фарша слепить маленькие фрикадельки, положить на противень и запекать при 200 град. 10-15 минут. Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 20-30 минут.

Кабачок или цуккини вымыть, нарезать на тонкие полоски с помощью овощечистки. Положить в миску и обдать кипятком. Если берете цуккини, не очищайте его от шкурки.

Для соуса смешать сахар, крахмал и тертый имбирь, влить куриный бульон, уксус и мед, тщательно размешать. Довести до кипения, варить на маленьком огне, помешивая, 2 минуты до загустения.

Фрикадельки вынуть из духовки, слегка остудить. Нанизать на шпажки фрикадельки, виноград и помидоры-черри, пуская между ними волнообразно ленту цуккини или кабачка.

Смазать шашлычки соусом и запекать еще 15-20 минут при температуре 180 град. Подавать с оставшимся соусом. Его получается много, можно сделать половину нормы.

[color=red][b]Приятного аппетита![/b][/color] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/311882.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/small/311882.jpg[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/311881.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/small/311881.jpg[/img][/url]

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review