Description
Рулетики з томатним соусом.
Ingredients
-
Бараніна
400 г
-
Баклажан
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
250 мл
-
Часник
2 зуб.
-
Базилік
1 ст. л.
-
Спеції
-
Олія
Cooking
Баклажаны нарезать ломтиками, присыпать солью, чтоб ушла горечь, оставить на 10 минут.
Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, к нему добавить морковь и тушить, помешивая 5-7 минут.
Баранину прокрутить в мясорубке, к фаршу подмешать морковно-луковую смесь. Посолить, поперчить.
Баклажаны промыть холодной воде от соли, обсушить бумажными салфетками и обжарить на растительном масле с 2-х сторон, пока они не станут мягкими.
На баклажаны выложить по 2 ч.л. полученного фарша и свернуть в рулеты. Оставить немного фарша для соуса. Переложить в смазанную жиром огнеупорную форму.
Для соуса. Протертые помидоры довести до кипения, добавить чеснок, пропущенный через пресс, базилик и оставшийся фарш. Посолить, поперчить, довести до кипения. Если соус получился очень густым, можно добавить горячей воды.
Рулеты залить полученным соусом. Духовку разогреть до 180*С, запекать примерно 1 час.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.