Description
Добігає кінця конкурс "Подаруй мені цей вечір". Мабуть, він став моїм коханим... Риба, морепродукти, біле вино - "роман" із цими продуктами у мене вже давно і, мабуть, надовго! А тепер ще й знову роман із коханим чоловіком! Дякую "поварінку" за чудову можливість нагадати один одному про найніжніші почуття!
Ingredients
-
Окунь
2 шт
-
Виноград
150 г
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Сир блакитний
50 г
-
Моцарелла
50 г
-
Пармезан
50 г
-
Вершки
100 мл
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Сік лимонний
3 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Вот наш сыр: моцарелла, дана блу и пармезан. Выбор сыра - на ваш вкус. Желательно, чтобы сыры были разные по текстуре и по вкусу. Но главное, чтобы выбранный сыр вам нравился!
А вот и виноград с орешками!
Филе окуня разморозить (если оно было заморожено), обсушить на бумажном полотенце. Полить лимонным соком и оставить на 10 минут.
Ягоды винограда опустить на 10 секунд в кипяток и очистить от кожуры.
Для соуса растопить в небольшом сотейнике сливочное масло. Добавить сливки. Прогреть, но не кипятить.
Сыр нарезать небольшими кусочками и отправить в сливки. Оставьте немного пармезана - его мы позже натрем на терке и посыпем на почти готовое блюдо.
Грецкие орехи порубить на небольшие кусочки (я просто прокатываю скалкой по пакету с орешками) и добавить в соус. Прогревать на маленьком огне до тех пор, пока сыр практически весь расплавится и соус станет густым. Снимаем с плиты.
Теперь филе окуня панируем в муке, немного солим и обжариваем с двух сторон на раскаленной сковороде на оливковом масле до легкой корочки (примерно по 1 минуте с каждой стороны). Форму для запекания застилаем фольгой или бумагой для выпечки, немного смазываем маслом и выкладываем в форму наше обжаренное филе.
Заливаем рыбку соусом, сверху выкладываем разрезанный на половинки виноград. Ставим форму в разогретую духовку на 10-15 минут. Через 10 минут посыпьте рыбку натертым пармезаном (помните, кусочек оставляли?!) и оставьте в духовке еще на 5 минут.
Подайте сырно-виноградного окуня с охлажденным белым вином - настоятельно рекомендую! Любви, счастья и взаимопонимания всем нам!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.