Пшенично-житній хліб

Description

Дуже смачний і ніжний житній хлібець)

Ingredients

Борошно пшеничне

250 г
Борошно житнє

250 г
Дріжджі

7 г
Молоко

1 стак.
Вода

100 мл
Олія соняшникова

5 ст. л.
Цукор

4 ч. л.
Сіль

1 ч. л.

Cooking

Подогреваем молоко и воду, добавляем в тёплое молоко с водой дрожжи, сахар, соль, перемешиваем. Просеиваем сюда ржаную муку, перемешиваем, добавляем подсолнечное масло, перемешиваем. Теперь понемногу просеиваем пшеничную муку и вымешиваем (муки может пойти немного меньше или больше).

Когда тесто будет становиться густым выкладываем его на стол и начинаем вымешивать понемногу добавляя пшеничную муку. Тесто получается немного необычным, слегка липким и напоминает мягкий пластилин!)

Тесто должно получится нежным, не жостким, не забитым мукой. Ложим его в миску, плотно накрываем крышкой или пленкой и отправляем его в тёплое место на 1час (я ставлю в электропечку и включаю на 40-50°)