Description
Залишився фарш ні туди, ні сюди. На фрикадельки пустити-так рубаний крупно, на рагу або ще куди - начебто небагато. А ось для млинців – якраз, на друге на обід дуже чудово вийшло. І всім вистачило, і смачно, і ніби мантами поласував. Ароматно, гостренько, гаряче – ще по зимовій вогкості – мила справа!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
6 ст. л.
-
Молоко
150 мл
-
Вода
100 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
4 ст. л.
-
Сода гашена оцтом
0.5 ч. л.
-
Фарш м'ясний
200 г
-
Гарбуз
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець чилі
1 щепот.
Cooking
Просеять муку и завести тесто на смеси воды и молока. Дать постоять полчаса, затем добавить погашенную лимонным соком соду и влить две ложки масла «Олейна».
Размешать и выпечь нетолстые блинчики, изредка подмазывая сковородку маслом "Олейна". Сохранять теплыми.
На ложке масла поджарить фарш до легкого румянца, постоянно помешивая и разбивая комочки. У меня фарш остался от приготовленных накануне мант, рубленая мелко - соловьиными язычками - баранина и шинкованный кубиками лук. Если будете фарш делать для блинчиков специально, не мельчите, пусть на мясорубке-но через крупную решетку.
Добавить нарезанную кубиками тыкву и потушить все вместе под крышкой, помешивая.
Разгрести середину сковороды и влить туда последнюю ложку масла. Нагреть и всыпать туда перец чили –лучше хлопьями –ориентируясь на свои возможности. Прогреть до окрашивания масла в красный цвет и перемешать с фаршем. Попробовать на соль и снять с огня.
Выложить на блинчики по ложке фарша и свернуть конвертиком.
Подавать сразу горячими, при подаче дополнительно полив перечным маслом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.