Description
Ситний, смачний пиріг. Пекла його на замовлення своїх домочадців. Вони люблять цю начинку.
Ingredients
-
Тісто дріжджове
320 г
-
Рис
600 г
-
Курка
400 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Коріння
-
Приправа
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Оливкова олія
5 ст. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Ванілін
0,5 ч. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
Cooking
У меня осталось дрожжевое слоёное тесто от предыдущей выпечки. Решила его использовать для пирога. Начинку не обжаривала и выкладывала её слоями. ( Ст. сын не ест ничего жаренного. )
Тесто выложила на стол посыпанный мукой и раскатала.
Раскатанное тесто переложила в накрытую пергаментной бумагой форму (22 х 22 см ).
На тесто выложила 200 г риса. На него посыпала измельчённые сушенные коренья и карри. ( Я каждый год высушиваю морковь, петрушку и сельдерей. Измельчаю корни и добавляю соль. Храню в стеклянных баночках с плотными крышками. В некоторые баночки добавляю измельчённую сушенную зелень. Очень удобно. Свежая зелень тоже есть круглый год на всех окнах.)
На рис положила (200 г) нарезанное вареное филе курицы.
В измельчителе измельчила репчатый лук и морковь. Половину лука и моркови распределила по мясу.
Выложила 200 г риса и посыпала измельчённые коренья и карри.
Выложила оставшееся (200 г) филе.
И снова измельчённые лук и морковь.
Третий раз положила (200 г) рис и насыпала сушенные измельчённые коренья.
И последнее, немного посыпала карри. Сверху равномерно полила смазкой - масло и желтки, чтобы начинка не была сухой.
Края теста завернула наверх и смазала их желтком смешанным с маслом и ванилином. Верх накрыла фольгой, блестящей стороной вниз. Пирог поставила в нагретую духовку до 180 градусов.
Через 35 минут он был готов. Фольгу не снимала. Пирог хорошо зарумянился и под ней.
Вынула его горячим за края пергаментной бумаги на которой выпекался пирог.
Нарезала его и переложила на тарелки при помощи лопатки для торта.
Пирог ели ложками, т. к начинка была толстым слоем и руками есть было бы очень не удобно.
У меня большая коллекция корзин разных размеров, разного цвета и плетения. Сплетены они их лыка, лозы, соломы и др. х материалов. Все корзины не возможно сфотографировать, поэтому на фото только те, что были под рукой. Вот эту светленькую корзиночку с цветами подарила мне подружка по сайту из Москвы. Корзины у меня по всюду. Ст. сын сказал, если я приобрету хотя бы ещё одну корзину, выбросит все. В корзинах держу мотки шерсти, лук, чеснок и всякое разное. Но всё же, это не предел...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.