Саме під такою назвою я побачила цей рецепт на сайті Харч. ру. Дуже сподобалася назва, і я пішла гуглити. Те, що я нагуглила, зовсім не співвідносилося з пропонованим рецептом. Виявилося, що класичний рецепт юшка "Косідо" - це щось інше, якщо не сказати - зовсім інше. Однак, як у будь-якої відомої національної страви з історією, у юшка "Косідо"; Є багато варіантів. "Косідо" в перекладі з іспанської, власне, означає "варево". Головне в цьому супі - це дуже велика кількість різного м'яса: яловича рулька, телятина, кров'яна ковбаса, чоризо. І обов'язкові квасоля чи нут залежно від регіону. Страва дуже ситна, дуже підходяща для зимової пори, і це видно по інгредієнтах. Іспанська юшка «косідо» - улюблена страва великого зброєносця Дон Кіхота – Санчо Панса. Але все це стосується саме класичного варіанту. Пропонований рецепт я назвала б навіть дієтичним порівняно з варіантами, які варять самі іспанці. Автор стверджує, що протягом багатьох поколінь ця юшка була основною стравою на столах жителів Майорки. Страва всесезонна, тому набір овочів варіювали залежно від пори року. Але, як би там не було, суп неймовірно, просто неймовірно смачний!!!