Description
Суп – не дуже святкова страва. Але 23 лютого - свято суто чоловіче! А мої чоловіки завжди просять приготувати якийсь смачний супчик на це свято. Чи згодні навіть обійтися без десерту, але щоб суп був на столі обов'язково! Тим більше, що у нас завжди Святковий обід, а не Вечеря. Тому є суп. Спробуйте такий варіант солянки - Вам дуже сподобається.
Ingredients
-
Риба
700 г
-
Огірок
2 шт
-
Лимон
0,5 шт
-
Картопля
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Рис
2 ст. л.
-
Каперси
20 шт
-
Лист лавровий
2 шт
-
Сіль
-
Перець запашний
5 шт
-
Олія соняшникова
Cooking
Рыбу почистить, удалить жабры. Я брала 2 головы и 2 хвоста сёмги.
Залить водой, чтобы она покрыла рыбу.
Довести до кипения. Первую воду слить и снова залить водой и вернуть на огонь.
Варить около 20 минут. Вынуть рыбу.
Разобрать рыбу на кусочки.
Бульон процедить.
Лук, морковь и чеснок почистить.
Чеснок порезать.
Лук нарезать кубиками.
Морковь натереть на тёрке.
Разогреть на сковороде масло, добавить чеснок. Жарить 3 минуты.
Добавить лук.
Жарить до золотистого цвета.
Добавить морковь. Жарить минут 7.
Картофель почистить и нарезать кубиками.
Добавить в бульон.
Рис промыть и добавить в бульон.
Я брала рис ТМ "Мистраль".
Добавить в бульон зажарку. Варить 10-15 минут.
Огурцы натереть на крупной тёрке и добавить в бульон.
За 20 минут до готовности добавить лавровый лист и перец горошком.
Лимон можно ошпарить кипятком (чтобы не горчил), можно очистить от кожуры (я не очищала), вытереть насухо, нарезать тонкими кружками и тоже добавить в суп за 20 минут до готовности.
Также за 20 минут до готовности добавить каперсы. Если у Вас очень сложно найти каперсы, можно обойтись оливками.
Вот такой супчик.
При подаче в каждую тарелку должно попасть по кружку лимона.
Приятного аппетита!
а почему горбуша, если в рецепте указана сёмга?
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.