Description
Оригінальна назва страви "Пісні п'лнені чушки з боб" Перці, фаршировані по-пісному - бобами. Цю страву їдять у Святвечір - 24 грудня і прийнято фарширувати сушені перці. Але і зі свіжими перцями виходить так само смачно. Із вдячністю Іллі Ангелову за рецепт.
Ingredients
-
Перець болгарський
10 шт
-
Квасоля
2 бан.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Томати у власному соку
1 бан.
-
Часник
1 зуб.
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
М'ята
-
Чабер
0.5 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Петрушка
Cooking
Вот такие продукты нам понадобятся. У меня фасоль отварная.
Если вы обладатель сухих перцев, то такой сушеный перец заливается горячей водой, отмокает минут 15-20 и затем его уже можно фаршировать. Если перец свежий, то аккуратно срезаем с них крышечки и очищаем от семечек. Берем кастрюлю с небольшим количеством холодной воды. Разогреваем ее и кидаем туда перцы - пусть побланшируются минут пять, когда вода закипит. Я же перцы опаливаю и снимаю с них кожицу, поэтому этап бланширования уже пропускаю.
Мелко режем лук, разогреваем масло и обжариваем его до золотистого цвета.
Затем добавляем фасоль и обжариваем все вместе. Добавляем чабер, сладкую паприку и мяту. Солим по вкусу.
Когда уже все обжарилось то добавляем пол зубчика мелко нарезаного чеснока.
Томаты из банки перемолоть, или можно взять томатный сок, или развести томат пасту. Налить сок в формочку для запекания, добавить остальной чеснок, петрушку по вкусу и посолить.
Начинить перчики начинкой и уложить в форму. Если начинка не вместилась, то просто насыпать ее в сок. Разогреваем духовку на 200 град и запекаем около 35 минут.
Наши перчики готовы! Угощайтесь! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.