Гострий суп по-сільському

Description

Дуже легкий у приготуванні та смачний-смачний гострий томатний супчик. Рецепт із журналу "Добрі поради". І - дебют на "Поваренка".

Ingredients

Помідор

500 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Перець чилі

2 - 3 шт
Часник

4 зуб.
Картопля

500 г
Бульйон

2,5 - 3 л
Олія соняшникова

3 - 4 ст. л.
Петрушка
Сметана

Cooking

Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на 1 минуту в кипящую воду.

С помидоров снять кожицу, нарезать ломтиками, стараясь сохранить сок (удобно нарезать прямо над миской).

Мелко режем лук.

У нас маленькая дочка, и в любой момент ей может потребоваться внимание. Поэтому с перцем работаем в перчатках - очень удобно!

Очищаем перец от хвостиков и семян и нарезаем мелким кубиком.

Пришла помощница :)

Лук и перец жарим на растительном масле 3 минуты.

Добавляем в сковороду помидоры и тушим еще 10 минут.

Измельчаем овощи блендером.

Добавляем к овощам чеснок, пропущенный через пресс или мелко-мелко нарезанный.

Картошку нарезать средними кубиками.

Бульон довести до кипения, добавить картофель и варить 10 минут. Добавить овощи, посолить по вкусу и варить еще 7 минут. Подавать со сметаной и зеленью.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review