Description
Побачила такі котлети у передачі та теж захотіла приготувати, внісши невеликі корективи. Котлети вийшли яскраві, хрусткі зовні та ніжні всередині.
Ingredients
-
Морква
400 г
-
Молоко
250 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Печінка куряча
300 г
-
Борошно пшеничне
4 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Імбир
1 ч. л.
-
Коріандр
1/3 ч. л.
-
Олія
5 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Морковь натереть на мелкой терке, залить молоком и оставить на 25 минут. Затем откинуть на сито и отжать. Молоко нам не понадобится, но на нем можно приготовить блины, тесто.
Куриную печень смешать с 1 ст. л. муки.
Обжарить на разогретой сковороде с 2 ст. л. подсолнечного масла по 3 минуты с каждой стороны.
Добавить соевый соус, перемешать и выключить. Остудить, порезать печень кубиком.
Лук нарезать кубиком, пассеровать на 1 ст. л. масла. Добавить измельченный имбирь, через минуту – кориандр, выключить, перемешать.
Большую часть лука отправить к печени,
Меньшую — к моркови, процеженной от молока. Добавить к моркови яйца, 75 г (3 ст. л.) муки, соль и черный молотый перец.
Перемешать, разделить морковную массу на 6 частей.
Сформировать из каждой части лепешку, положить 1 ч. л. начинки из печени, сформировать котлеты. Начинки из печени расходуется только половина, но готовить меньше я не видела смысла.
Выложить котлеты в разогретое масло, прижать лопаткой. Обжарить по 5 минут с обеих сторон.
Выложить в форму и запекать в духовке, разогретой до 180°C 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.