Description
Чесно кажучи, я просто хотіла горохового супу, але в холодильнику завалялися 2 дуже великі печериці - ні те ні сe! От і пустила їх у справу. Несподівано суп заграв новими фарбами. Вийшло, ну дуже смачно!
Ingredients
-
Бульйон
3 л
-
Ребра
500 г
-
Горох
1 1/3 стак.
-
Морква
100 г
-
Селера кореневої
50 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Картопля
-
Печериці
100 г
-
Лист лавровий
3 шт
-
Перець чорний
-
Зелень
Cooking
С луковицы снять верхние чешуйки, разрезать пополам, положить срезом на сухую разогретую сковороду и подрумянить. Положить луковицу в кипящий на маленьком огне бульон. Туда же добавить нарезанные на кусочки копченые ребрышки. Варить примерно 30 минут. Удалить лук.
Горох промыть в нескольких водах и опустить в бульон. Довести до кипения, огонь убавить до минимума, и оставить вариться.
Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.
Спассеровать морковь и сельдерей на растительном масле. Шампиньоны очистить, нарезать ломтиками и слегка обжарить.
Когда горох сварится до полуготовности, опустить в суп картофель, довести до кипения, посолить и варить, почти до готовности картофеля.
Добавить зажарку и грибы, посолить, добавить перец и лаврушку, и варить до готовности.
Из готового супа удалить лаврушку. Разлить суп по тарелкам и посыпать зеленью. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.