Description
Легкий французький суп з картоплею та цибулею-пореєм "а-ля Вішісуаз". Блакитний сир та солодкий перець додають йому пікантності.
Ingredients
-
Чебрець
1 шт
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Вершки
100 мл
-
Сир блакитний
75 г
-
Перець солодкий жовтий
1 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Картопля
0,5 кг
-
Бульйон
0,5 л
-
Лист лавровий
1 шт
-
Перець запашний
2 шт
-
Суміш перців
-
Сіль
Cooking
Продукты. Сыр покрошить.
Помыть и мелко нарезать мякоть перца и белую часть лука-порея. Картофель очистить, нарезать кубиками.
Разогреть сливочное масло в кастрюле с толстым дном, выложить лук-порей и готовить, помешивая, 5-7 минут. Добавить перец и тушить еще 5 минут.
Положить в кастрюлю душистый перец, лавровый лист, картофель и тимьян, готовить еще 3 минуты. Залить овощи холодным бульоном, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 30 минут.
Из супа убрать лавровый лист и тимьян, пробить блендером до однородности. Влить сливки, добавить половину сыра, смесь перцев и соль по вкусу, взбить блендером еще раз. Суп нагреть и снять с огня. Перед подачей украсить оставшимся сыром и зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.